旅するようなTea house

スリランカの紅茶北欧デザイン

旅先では、ゆったりと流れるジカンを楽しむのも旅の醍醐味。
大切なヒトと、また時には一人で。
ロージーティーハウスよっかいちは日常の小さな旅先として、
わくわくしながらご自宅からお出かけいただく、
そんなお店でありたいと思っています。

「紅茶×北欧デザインの家具やモノたちがつなぐ旅」
に出かけたように、
ゆっくりとお茶ができるコト、空間をお楽しみください。

  • ムレスナティー
  • ムレスナティー
  • ムレスナティー

MLESNA TEA HOUSE

私たちが提供するムレスナティーは
紅茶大国スリランカの年間20万トンに及ぶ茶葉の中から最高品質の茶葉、
それも香りの豊かさを追求して若芽に限りなく近い部分のみを
厳選したムレスナ(MlesnA)社が提供する紅茶です。

HISTORY OF MLESNA TEA

ムレスナティーを日本に持ちこみ、
世界に通用するフレイバーティーをブレンドした
デイビット・K氏&「すごい舌を持つ」
ムレスナ社のアンスレム氏

パッケージにある「ディヴィッド.K」のサイン。この人こそ、日本にムレスナティーを広めた社長です。彼はゼロからスタートし、様々な危機を独創的な発想で切り抜けてきました。1985年、25歳の時に念願の会社を立ち上げ、海外の雑貨等を輸入販売していたディヴィッド。ある時、クライアントに「このスリランカの紅茶が美味しいから仕入れて」と頼まれたのが、ムレスナ社に出会ったきっかけでした。
スリランカでは、もともとブレンドされていないお茶が流通していましたが、品質はバラバラ。そんな中、特性・季節などの相違を相殺する為にブレンド技術が生まれ、年間を通じて同じクオリティの紅茶を提供できるようになりました。

このブレンド技術に欠かせないのが「ティーテイスター」と呼ばれる専門家です。 数多のティーテイスターの中でも「すごい舌を持った」先駆者アンスレム・B・ペレラ氏。彼こそがムレスナ社の創業者です。現在は世界57カ国以上へ提供する最大級のティーブランドです。
そんな最高品質の紅茶に、日本の風土や味覚に合わせたフレーバーを施し、オリジナルのパッケージに包んだのがディヴィッド.K。それが「ムレスナティー」なのです。

ムレスナティーが
本当においしい理由

ムレスナティーが本当においしい理由

1ヌワラエリア産
 F.B.O.P(ハイグロウン)へのこだわり

ムレスナ社の紅茶はヌワラエリア産F.B.O.P(フラワリー・ブロークン・オレンジ・ペコ)に香りづけをしています。創業以来ハイグロウンにこだわり続け、常に高いクオリティーのヌワラエリア産F.B.O.Pを買い付けているため、現在もほぼ独占状態にあります。

2若葉主義

20年前渋みと苦みのバランスこそがおいしい紅茶とされていた時代に新芽は重要視されていませんでした。しかし、その若葉の新芽にこそ紅茶の本当のおいしいさが隠れていると見抜いたアンスレム氏。その考えは今も変わりません。

3最も鮮度がよいと言い切れる訳

スリランカではほぼ365日茶葉の栽培が行われ、年間を通してオークションが開かれます。農園を持たないムレスナ社は、大量の在庫をかかえることなく、その時々の最高の状態にある茶葉を厳選し提供するため、最も鮮度がよいと言えるのです。

4重要なのはコストよりクオリティー

「ムレスナ社はオークションの仕入れ値を気にしない」ということはスリランカでは有名な話。農園を持てばコストは下がりますが、品質を保つことが困難になります。なぜなら同じ畑の茶葉は常においしいとは限らないからです。クオリティーを維持するため、ムレスナ社は最高の茶葉を最高のテイスターが選び続けています。

5世界に通用するフレーバーティー

ムレスナ社のフレーバーテイストは、どちらかといえば欧米人向けのテイストです。しかし、ディヴィッド.Kのブレンド技術によって、アジア人向けの数多くのフレーバーが完成されました。ムレスナティーはスイスの香料メーカー「ジボダン社」の天然香料を使用。数多くのフレーバーは紅茶ファンを虜にしています。また、紅茶の箱に書かれた彼のメッセージも人気の秘密です。

紅茶と椅子が旅の途中で出会うTeahouseRosie tea house yokkaichi

中国で生まれたお茶は東洋の文化としてヨーロッパへ。アジアのお茶の文化は、飲み方の作法や古くは貴重な薬としての効能があると言われ、貴族や富裕層の間でもてはやされ、欧米で進化を遂げ世界に広がって日本にもたらされました。その過程では、コーヒーを楽しむ男性の社交の場である「カフェ」が主流であった時代もありましたが、フランスでは「サロン・ド・テ」なる女性がおしゃべりを楽しみながら紅茶をたしなんだとも言われています。そして、私たちが扱う「ムレスナティー」はスリランカで生まれ、日本へやってきました。

一方で椅子については、所説はあるものの。その歴史は、3000年以上前の古代エジプトに遡りますが、アジアでの椅子文化は中国の明朝時代の国家の君主が使う座具である玉座から始まったとされています。王座とは象徴的な意味では、玉座が君主制や王権そのものを指すこともあります。そんな椅子も紅茶と同様に欧米へ継承されていきます。例えば、私たちのお店でご利用いただく「Yチェア」は中国の椅子をベースにして理想とする機能的でシンプルな形を見出してデンマークで生まれました。

スリランカの紅茶と北欧デザインの椅子は、
それぞれの地の文化として世界を旅して
ここRosie tea house yokkaichiで出会いました。

サスティナブルな紅茶のはなし

2017年セイロンティーは150周年を迎えました。お祝いのティーコンベンションではサスティナビリティ、つまりは持続可能な紅茶についての講演が行われました。今後の課題や今取り組んでいること、そしてこれからのセイロンティーや紅茶市場についてのお話がありました。考え方としては、持続可能な開発目標「SDGs(Sustainable Development Goalsの略称)」という考え方。2030年に向けて全世界が合意した未来像・目標に向けて一人一人の意識を変えていこうという内容です。スリランカの紅茶業界でも同じような協定があります。「ETP(エシカルティーパートナーシップ)」茶摘みから消費者のもとに届くまで社会的責任を果たされるべきという考えに基づき国際的基準や自発的協定制度が設けられています。

SDGs

Instagram

ロージーティーハウスよっかいちインスタグラム、定期更新中!

  • 【さくらベリーズガーデン】今日からブルーベリーのパンケーキが始まりました。目掛けてご来店頂いたお客様、ありがとうございます♪そこで今回は、生産農家さんの@sakuraberrysgarden1155 さんをご紹介します。農業60年の経験と知識を活かして、おいしさと安心の詰まったブルーベリーの生産をポリシーにしてみえます。自然を相手にする生産者さんとして、最近は猛暑と大雨を繰り返す過酷な天候に苦慮されているそうです。土の中の水分量の維持はおいしいブルーベリー生産のために最も重要な点の1つだからだそうです。例えば水分量が少なすぎれば苗が枯れてしまうでしょうし、多過ぎれば出来上がりのブルーベリーが水っぽくなるそうです。現在のような猛暑の自然条件とも仲良くし、そんな自然からの恵みとしてのブルーベリーを大切に育ててみえます。以上から、納得のいくブルーベリーの販売のために、直売所やブルーベリー狩りはご予約のある方のみのお受付とだそうです‼︎そんな愛とこだわりのこもったブルーベリー。市内の飲食店での取り扱いは数カ所だけだそうです。そんなブルーベリーのパンケーキ、ぜひお試しください‼︎●ブルーベリーのお問い合わせはこちらまで@sakuraberrysgarden1155 ☎️080-6929-7800
  • 【 明日から登場‼︎  】昨年夏の大人気パンケーキ、明日から再登場です‼︎ブルーベリーのパンケーキです❤️ティーソースはお馴染みの「アールグレイ」のフレーバーティーで作っています😊そして、ブルーベリーは「王様のブルーベリー」とも言われている地元の@sakuraberrysgarden1155 の🫐を生地に練り込みました。減農薬で大切に育てられた完熟の大きなブルーベリー。昨年、特別にお願いして実現した奇跡のコラボパンケーキです。ジャムはもちろんこのブルーベリーで作っています。そしてレモン風味のレアチーズクリームをたっぷりのせました。個人的にはですが、このパンケーキが1番好きです‼︎旬で地産地消の素材を使った夏のパンケーキ、是非どうぞ。なお、こちらのメニューは2時間#ムレスナティー をお好きなだけお楽しみいただける「ティーフリー」のセットメニューです。猛暑続きで冷たいものばかり飲みがちの季節です。ムレスナティーで、温活をどうぞ‼︎
  • 【イベントのご報告 Vol.1】7月1日@8787gardens さんをお迎えして、ラベンダーのティーパーティーを開催しました。午前、午後の部あわせて32名様のゲストにご参加いただき、店内はラベンダーとムレスナティの香りと笑顔であふれました。紅茶と共に集い、同じ体験を共にするのって、本当に楽しかったです!!そこで、午後の部の紅茶のセレクトをご紹介致します。●ウエルカムティーとして「レモンサワーサップの水出し紅茶」●北欧をイメージしたベリーを含むお菓子の盛り合わせとあわせて①「パステルのお誕生日(ブルーベリー・ラズベリー・ストロベリー)」のホットティー②「アールグレイにラベンダーをのせた」ホットティー③「ミントとライムのブラックティーソーダ」カッサータに入れたいちごは「はるいちご農園さん」ブルーベリーは夏のパンケーキでもおなじみの@sakuraberrysgarden1155 さんから。素材やデザインにもこだわったお菓子には、通常営業ではお出ししていないスペシャルドリンク(上記の②と③)をあわせました。あまりにも美味しかったので、今後も何かの機会に皆様にも飲んでいただけたらいいなぁと思っています。今回のイベントについては、ムレスナティと@8787gardens さんのコラボ企画でしたが、あまりにも好評でしたので不定期にはなりますが、こちらのインスタグラムでご紹介して参ります。尚、旅の会社が運営するティーハウスです。今回のイベントにご参加の方から「先生のお庭を見てみたいというご要望」をたくさんいただきましたので、近いうちに@8787gardens さんさんのアトリエを訪問するバスツアーの実施も企画しようと考えております。お楽しみに‼︎
  • 【恵みの雨】今日の雨が、やさしく大地を冷やし生きるもの全ての恵みとなりますように今週もありがとうございました明日は定休日です
  • 【夏は2種の水出し】大地が怒ったような激暑の日々続いていました。昨夜の雨で自然や私たちの温度を下げてくれますように。ティーハウスでは、夏の間は「水出し紅茶」を2種類ご用意致します。「水出し紅茶」は、ご飲食でご来店の方にウェルカムドリンクとしてご提供しております。そして夏季については、ティーフリーの間にもう一つ異なるフレーバーの「水出し紅茶」をサービスすることになりました。今月のひとつ目のフレーバーは、昨日インスタでご紹介の「レモンサワーサップ」、そしてふたつ目は「白桃メロン」です。最近は、短すぎる梅雨や猛暑で「旬」を忘れてしまいそうにもなりますが、メロンの季節到来‼︎ ティーハウスは季節感も大切に、皆様をお迎えしたいと思います。そしてもちろん「ティーフリー」〜2時間お好きなだけ #ムレスナティー をお楽しみ頂ける〜 セットメニューで、暑い時も温活して下さいね‼︎
  • 【7月の水出し紅茶】昨日の店内イベント、大盛況でした。講師としてお越しいただいた@8787gardens さんと、和気あいあいとラベンダーと戯れる一日でした。その様子を改めてこちらでもご紹介します。さて、今月の水出し紅茶は「レモン サワーサップ」‼︎レモン、サワーサップ共に、とっても爽やかなフレーバー。サウナみたいな日々に、香り豊かなレモン🍋とスッキリとしたサワーサップの水出し紅茶で「ほっと」タイムをおうちでも‼︎ と言うことで、キューブボックスを2個以上お買い上げの方に水出し紅茶スタートキットとしてクリアボトルプレゼント中です。詳細はお店でスタッフにお声掛け下さい。尚、このフレーバーは、ホットでいただく時は、個人的にはお砂糖をたっぷり入れるのが好きです。
  • 【激得‼︎ ティーハウスへの旅】三重県の地域観光支援事業を活用した「もっと観光三重」の激得プランのご紹介です‼︎2500円のご負担で、次の「4500円相当のサービス」をご提供‼︎【サービス内容】●旅するように店内は北欧を感じるインテリアで統一しています。まるで北欧を旅するようにおくつろぎいただけます。●ランチカレー、ホットサンド、ベジライスからお好きなランチをひとつ●デザートパンケーキかスコーンをひとつ●コンチネンタルミルクティーお好きなフレーバーを選んでいただき、アイスかホットをひとつ●もちろん2時間ティーフリー‼︎●地域応援クーポン1000円【プラン購入の条件】以下のいずれか●コロナワクチン3回目接種済の方●コロナ陰性証明ご提出の方【サービス適用期間】7月13日まで※お食事の日の当日には承ることができません。【申し込み先】冨士交通 ☎︎059-352-5403※お問い合わせはティーハウスでも承ります。お申込みとお支払いは冨士交通に「お食事日の3日前」までにお願いします。皆様お急ぎ下さい‼︎

Rosie tea house yokkaichiACCESS MAP

駐車場のご案内

〒512-805
三重県四日市市札場町437-1

徒歩2分の専用駐車場を
ご利用ください。

新型コロナウイルス
感染予防対策について

ご来店いただいた際には、お客様にも手指の消毒の実施、マスクの着用をお願いしております。
1時間に1回換気を行い室内の空気を入れ替えることに努めております。
スタッフ及びお客様同士の距離感に十分配慮の上ご案内いたします。
打合せ等で使用した部屋は、アルコール除菌・掃除・換気を徹底して行っております。

手指の消毒

手指の消毒

マスクの着用

マスクの着用

こまめな手洗い

こまめな手洗い

距離に配慮

距離に配慮

代表者お支払い

代表者お支払い

来店人数の制限

来店人数の制限

室内の換気対策

室内の換気対策

検温・体調管理

検温・体調管理

定期店内消毒

定期店内消毒

テイクアウト

テイクアウト

※弊社では新型コロナウイルス・インフルエンザに伴う感染予防対策として、店舗スタッフのマスク着用を実施しております。
お客様ならびに店舗スタッフの健康と安全確保を考慮したものであり、店舗スタッフが体調不良によりマスクを着用しているというわけではございません。
会話が聞き取りづらく不快感を感じる場合があるかもしれませんが、ご理解とご協力の程、よろしくお願い申し上げます。