旅するようなTea house

スリランカの紅茶北欧デザイン

旅先では、ゆったりと流れるジカンを楽しむのも旅の醍醐味。
大切なヒトと、また時には一人で。
ロージーティーハウスよっかいちは日常の小さな旅先として、
わくわくしながらご自宅からお出かけいただく、
そんなお店でありたいと思っています。

「紅茶×北欧デザインの家具やモノたちがつなぐ旅」
に出かけたように、
ゆっくりとお茶ができるコト、空間をお楽しみください。

  • ムレスナティー
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MLESNA TEA HOUSE

私たちが提供するムレスナティーは
紅茶大国スリランカの年間20万トンに及ぶ茶葉の中から最高品質の茶葉、
それも香りの豊かさを追求して若芽に限りなく近い部分のみを
厳選したムレスナ(MlesnA)社が提供する紅茶です。

HISTORY OF MLESNA TEA

ムレスナティーを日本に持ちこみ、
世界に通用するフレイバーティーをブレンドした
デイビット・K氏&「すごい舌を持つ」
ムレスナ社のアンスレム氏

パッケージにある「ディヴィッド.K」のサイン。この人こそ、日本にムレスナティーを広めた社長です。彼はゼロからスタートし、様々な危機を独創的な発想で切り抜けてきました。1985年、25歳の時に念願の会社を立ち上げ、海外の雑貨等を輸入販売していたディヴィッド。ある時、クライアントに「このスリランカの紅茶が美味しいから仕入れて」と頼まれたのが、ムレスナ社に出会ったきっかけでした。
スリランカでは、もともとブレンドされていないお茶が流通していましたが、品質はバラバラ。そんな中、特性・季節などの相違を相殺する為にブレンド技術が生まれ、年間を通じて同じクオリティの紅茶を提供できるようになりました。

このブレンド技術に欠かせないのが「ティーテイスター」と呼ばれる専門家です。 数多のティーテイスターの中でも「すごい舌を持った」先駆者アンスレム・B・ペレラ氏。彼こそがムレスナ社の創業者です。現在は世界57カ国以上へ提供する最大級のティーブランドです。
そんな最高品質の紅茶に、日本の風土や味覚に合わせたフレーバーを施し、オリジナルのパッケージに包んだのがディヴィッド.K。それが「ムレスナティー」なのです。

ムレスナティーが
本当においしい理由

ムレスナティーが本当においしい理由

1ヌワラエリア産
 F.B.O.P(ハイグロウン)へのこだわり

ムレスナ社の紅茶はヌワラエリア産F.B.O.P(フラワリー・ブロークン・オレンジ・ペコ)に香りづけをしています。創業以来ハイグロウンにこだわり続け、常に高いクオリティーのヌワラエリア産F.B.O.Pを買い付けているため、現在もほぼ独占状態にあります。

2若葉主義

20年前渋みと苦みのバランスこそがおいしい紅茶とされていた時代に新芽は重要視されていませんでした。しかし、その若葉の新芽にこそ紅茶の本当のおいしいさが隠れていると見抜いたアンスレム氏。その考えは今も変わりません。

3最も鮮度がよいと言い切れる訳

スリランカではほぼ365日茶葉の栽培が行われ、年間を通してオークションが開かれます。農園を持たないムレスナ社は、大量の在庫をかかえることなく、その時々の最高の状態にある茶葉を厳選し提供するため、最も鮮度がよいと言えるのです。

4重要なのはコストよりクオリティー

「ムレスナ社はオークションの仕入れ値を気にしない」ということはスリランカでは有名な話。農園を持てばコストは下がりますが、品質を保つことが困難になります。なぜなら同じ畑の茶葉は常においしいとは限らないからです。クオリティーを維持するため、ムレスナ社は最高の茶葉を最高のテイスターが選び続けています。

5世界に通用するフレーバーティー

ムレスナ社のフレーバーテイストは、どちらかといえば欧米人向けのテイストです。しかし、ディヴィッド.Kのブレンド技術によって、アジア人向けの数多くのフレーバーが完成されました。ムレスナティーはスイスの香料メーカー「ジボダン社」の天然香料を使用。数多くのフレーバーは紅茶ファンを虜にしています。また、紅茶の箱に書かれた彼のメッセージも人気の秘密です。

紅茶と椅子が旅の途中で出会うTeahouseRosie tea house yokkaichi

中国で生まれたお茶は東洋の文化としてヨーロッパへ。アジアのお茶の文化は、飲み方の作法や古くは貴重な薬としての効能があると言われ、貴族や富裕層の間でもてはやされ、欧米で進化を遂げ世界に広がって日本にもたらされました。その過程では、コーヒーを楽しむ男性の社交の場である「カフェ」が主流であった時代もありましたが、フランスでは「サロン・ド・テ」なる女性がおしゃべりを楽しみながら紅茶をたしなんだとも言われています。そして、私たちが扱う「ムレスナティー」はスリランカで生まれ、日本へやってきました。

一方で椅子については、所説はあるものの。その歴史は、3000年以上前の古代エジプトに遡りますが、アジアでの椅子文化は中国の明朝時代の国家の君主が使う座具である玉座から始まったとされています。王座とは象徴的な意味では、玉座が君主制や王権そのものを指すこともあります。そんな椅子も紅茶と同様に欧米へ継承されていきます。例えば、私たちのお店でご利用いただく「Yチェア」は中国の椅子をベースにして理想とする機能的でシンプルな形を見出してデンマークで生まれました。

スリランカの紅茶と北欧デザインの椅子は、
それぞれの地の文化として世界を旅して
ここRosie tea house yokkaichiで出会いました。

サスティナブルな紅茶のはなし

2017年セイロンティーは150周年を迎えました。お祝いのティーコンベンションではサスティナビリティ、つまりは持続可能な紅茶についての講演が行われました。今後の課題や今取り組んでいること、そしてこれからのセイロンティーや紅茶市場についてのお話がありました。考え方としては、持続可能な開発目標「SDGs(Sustainable Development Goalsの略称)」という考え方。2030年に向けて全世界が合意した未来像・目標に向けて一人一人の意識を変えていこうという内容です。スリランカの紅茶業界でも同じような協定があります。「ETP(エシカルティーパートナーシップ)」茶摘みから消費者のもとに届くまで社会的責任を果たされるべきという考えに基づき国際的基準や自発的協定制度が設けられています。

SDGs

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  • 【新入荷 花りんご‼︎】私たちは旅するようなティーハウス。スリランカがふるさとの#ムレスナティー の専門店。北欧デザインのカフェ空間で、ムレスナティーの販売もしています。さて「花りんご」新入荷です‼︎ りんご、シナモン、レモン、サワーサップ、そしてほんのりとミントを効かせて。そんなスッキリ華やかなフレーバー❤️ は、デザートはもちろん、お肉料理とも相性が良いです!このフレーバーは、私たちティーハウスがオープンしたのと同じ頃、2020年の冬に誕生していて、親しみも感じます。パッケージには「ありがとうの言葉はとっても大事だから、『いっぱいありがとう』の気持ちをいつも心の中にあるようにしているのよッ」と書かれています。このフレーバーを頂きながら、ムレスナさんのメッセージを何度も読み返しました。明日も@lovi.jp のあるティーハウスで、いちごとチョコのパンケーキ、そして #ムレスナティー を淹れてお待ちしています。#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい
  • 【いちごの季節🍓】節分ですね!そして、明日は「立春」。春に向かって、季節が動き出しましたね。地元の食材を乗っけて作る季節限定のパンケーキシリーズ。みんなの大好きないちご🍓が旬の季節です。いちごのパンケーキは「ティーフリー」のセットメニュー。スタッフお勧めの紅茶を2時間お好きなだけお楽しみ頂けます。このパンケーキとあわせて「花いちご」のフレーバーをお出しする機会が増えてきました。いちごの香りに、甘〜いメイプルを乗せたスイーツ系のフレーバーです。主役のいちご🍓のパンケーキは一昨年、季節限定パンケーキの第一弾として登場。今年も安定のおいしさで再登場‼︎パンケーキの生地にイチゴジャムを練りこんで生クリームとナッツと一緒にお召し上がりください。いちごは昨年のマスカットと同じく「減農薬と有機主体栽培」にこだわる「haruいちご農園」さんから。四日市市上海老町で丁寧に作られていて、フードマイレージを最小限にした地産地消です。2枚目の写真と通り、粒が大きくふんわりとした食感で甘いいちごです。そんないちご🍓は、@jmezon_official お皿に、まるで三日月のようにパンケーキに添えています。こちらのパンケーキは、その日の仕入れが終わり次第終了となります♪いちご好きさん🍓集合❣️※同時に、バレンタインのチョコのパンケーキもやってます#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい
  • 【今月の地元のおやつ】毎週1回曜日は未定でご用意しています『地元のおやつティーセット』2月はバレンタインにちなみ毎週チョコレートのおやつをご用意します2月3日金曜日ラフターズカフェさんのチョコレートドーナツ@laughterscafe 2月10日金曜日ヒネモスベイクさんのタルトショコラ@hinemosu_bake_and_deli 2月18日土曜日ショコラトリー4さんのプチシューとチョコレートサンド@_chocolaterie4_ 2月23日木曜日祝日シフォンウグイスさんのチョコレートシフォン@chiffonuguisu 紅茶が2時間楽しめるティーフリーか、ポットサービスでご用意する紅茶をセットにいたしますお電話にてお取り置きも可能ですよろしくお願いします#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい
  • 【 チョコといちご‼︎ 】私たちは旅するようなティーハウス。スリランカがふるさとの#ムレスナティー の専門店。北欧デザインのカフェ空間で、ムレスナティーの販売もしています。さて、皆様、大変お待たせいたしました。2月は2つのパンケーキです‼︎1つ目は、チョコのパンケーキ。2月と言えば、チョコ祭り! パンケーキの生地にチョコを練りこんで、こんがり焼きあげました。上からとろーりとチョコソースをどうぞ!2つ目は、haruいちご農園さんのイチゴのパンケーキ! 絶品いちごとどうぞ‼︎ どちらもムレスナティー を2時間ティーフリーのセットメニューでご用意しています。 いちご、チョコ、それぞれと相性のよいフレーバーを、その日の担当のスタッフがチョイスして、お楽しみいただきます‼︎#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい
  • 【 バレンタインはチョコと 】私たちは旅するようなティーハウス。スリランカがふるさとの#ムレスナティー の専門店。北欧デザインのカフェ空間で、ムレスナティーの販売もしています。さて、2月と言えばチョコの季節❤️ ティーハウスでは#ムレスナティー  と@fazersuomi  のチョコを組み合わせたギフトをご用意しています‼︎@fazersuomi といえば、1891年に設立されたフィンランドを代表するお菓子メーカー。フィンランド航空でも搭載されているチョコレートは、旅好きの人たちの中でも人気です。写真の三枚目以降は、フィンランドの@fazersuomi ビジターセンターで、2019年に撮影したものです。うさぎの巨大オブジェは、卵の殻9400個余りで作られています。イースターの時に卵の殻にチョコを入れたスイーツがこの会社の象徴的なお菓子だそうで、元気に跳ね回るウサギをセンターの真ん中に置いたそうです。そんなフィンランドの代表的なお菓子、そしてスリランカが故郷のムレスナティー! この2つを組み合わせたギフトは、バレンタインじゃなくてもプレゼントにはオススメです! いつも頑張っている、自分へのご褒美としてもどうぞ❤️#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい
  • 【 2月はバレンタイン 】私たちは旅するようなティーハウス。スリランカがふるさとの#ムレスナティー の専門店。北欧デザインのカフェ空間で、ムレスナティーの販売もしています。さて、ティーハウスは、季節のイベントと #ムレスナティー  を楽しむ時を大切にしてきました。来週は、いよいよ2月。2月といえばバレンタイン‼︎ バレンタインと言えば♥️ 、ハート♥️と言えば @lovi.jp  の企画です。初めて@lovi_finland_ に出会ったのは、@tabiic_yukarioya のお仕事でフィンランドを尋ねた時の事。到着の日、ヘルシンキの空港から程近い #ミュールマキ教会  は「光の教会」とも言われる「光のシャワーが降り注ぐ」教会。パイプオルガンからの童話のような音楽と、光の中で @lovi_finland_ のツリーを見つけました。@lovi_finland_ は「フィンランドの白樺から作られた、差し込みながら作るオブジェ」。教会の中でゆるやかに立っているかのような佇まいは、まるで森に中にある木のようで見入ったことを覚えています。その時から、いつかその時が来たら、この木を多くの方にご紹介したいという思いでした。ティーハウスのクリスマスツリーは@lovi.jp です。そして、バレンタインの2月は手のひらに乗っかる大きさの❤️のloviを。本当に可愛くて。どうしても、皆さんにお知らせしたいと思い、バレンタインの企画に至りました。フィンランドではバレンタインを「友達の日」とも言うそうで…. プレゼントやメッセージを書いたカードを大切なお友達とも交換し合うそうです。ティーハウスでは、loviと ムレスナティー、そして食事も含んだバレンタインの企画を準備しています。お友達と、そして大切な人との時をどうぞティーハウスでお過ごし下さい。2月のパンケーキは、昨年も大好評だった「チョコのパンケーキ」と「haruいちご農園のいちごパンケーキ」を並行してご提供いたします❤️※教会とloviの写真は2017年に、私が撮影したものです。#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい
  • 【 2月はバレンタイン 】私たちは旅するようなティーハウス。スリランカがふるさとの#ムレスナティー の専門店。北欧デザインのカフェ空間で、ムレスナティーの販売もしています。さて、ティーハウスは、季節のイベントと #ムレスナティー  を楽しむ時を大切にしてきました。そして、次の月2月といえばバレンタイン‼︎ バレンタインと言えば♥️ 、ハート♥️と言えば @lovi.jp  の企画です。@lovi.jp は「フィンランドの白樺から作られた、差し込みながら作るオブジェ」。手のひらに乗っかる大きさの❤️のloviは、本当に可愛くて。どうしても、皆さんにお知らせしたいと思い、バレンタインの企画に至りました。フィンランドではバレンタインを「友達の日」とも言うそうで…. プレゼントやメッセージを書いたカードを大切なお友達とも交換し合うそうです。ティーハウスでは、loviと ムレスナティー、そして食事も含んだバレンタインの企画を準備しています。お友達と、そして大切な人との時をどうぞティーハウスでお過ごし下さい。2月のパンケーキは、昨年も大好評だった「チョコのパンケーキ」です!#カフェ  #カフェ巡り #カフェ男子 #スイーツテロ #スイーツ好き #スイーツ女子#四日市スイーツ  #四日市 #三重 #桑名 #鈴鹿  #菰野 #スイーツ好きな人と繋がりたい #スイーツ食べよう  #三重県スイーツ #三重スイーツ #四日市カフェ #四日市ランチ #北欧インテリア #ムレスナティー #ムレスナティー四日市 #紅茶のある暮らし #紅茶カフェ #北欧インテリア #旅 #旅行#旅好きな人と繋がりたい  #紅茶好きな人と繋がりたい

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